Beberapa kiriman dari pramuka restoran Las Vegas terbaru:
• A dimsum baru lokasi akan datang ke ruang Chinatown yang pernah ditempati oleh Joyful House Chinese Cuisine, menurut Joe Muscaglione, pemilik lama restoran Chinatown dan salah satu pemilik bar makanan laut ShangHai Taste dan Sea Fresh. Catatan publik menunjukkan nama restoran baru tersebut adalah Palette Tea Lounge.
• Dalam tiga cerita eksklusif di tahun 2022, Review-Journal melaporkan perkembangan di Dengan baik Makan, aula makanan global yang menggantikan prasmanan di Aria. Pada akhir Desember, Proper Eats akhirnya dibuka dengan delapan vendor dan Proper Bar yang melonjak. Dua pemasok lagi sedang dalam perjalanan.
• Miznonyang berspesialisasi dalam makanan jalanan Mediterania, sekarang buka di The Venetian, dengan hidangan seperti kembang kol bayi panggang utuh, piring hummus dengan lelehan buncis, dan pita yang diisi dengan isian kreatif.
• Di Pecinan, Ibu Gula baru diluncurkan untuk menyajikan minuman sari tebu dengan tambahan seperti potongan nanas, potongan kelapa, cincau, biji chia dan durian.
• Tn BBQdari Fullerton, California, dimulai di Chinatown dengan hidangan barbekyu Korea, bir, anggur, dan minuman beralkohol Korea (termasuk soju).
• Kafe Kuning Rusak, rantai sarapan dengan restoran di enam negara bagian, akan dibuka 16 Januari di 3458 St. Rose Parkway, Suite 10, di Henderson. Restoran baru ini adalah lokasi Lembah kedua untuk Broken Yolk, dengan yang pertama di Town Square.
◆ ◆ ◆
Ralph Perrazzo, raja hot dog Las Vegas dan pendiri merek Snap-O-Razzo, membawa pulang beef dog dan beef hog dog. Perrazzo, yang dibesarkan di Brooklyn dan di Long Island, baru saja diperkenalkan Jujur oleh Snap-O-Razzo di ruang makan Citizens di New York City.
Menunya termasuk franks seperti Anjing Favorit Ralphie, Anjing Keju Chili, (mungkin) Anjing Chicago, Anjing Jagung, pilihan vegan, dan anjing buatan Anda sendiri yang berasal dari anjing babi Jalapeño. Terus terang oleh Snap-O-Razzo adalah perusahaan patungan dengan C3 (Menciptakan Komunitas Kuliner), platform teknologi pangan.
◆ ◆ ◆
Selamat untuk koki Ismael Romano dari Ellis Island Casino, yang baru-baru ini memenangkan tempat pertama di kedua kategori kompetisi pada Kompetisi Kuliner Rasa Global 2022 yang dipersembahkan oleh California Milk Board.
Kompetisi, yang diadakan di Kampus Greystone Institut Kuliner Amerika di Lembah Napa, memamerkan keju yang terinspirasi dari Italia dari California. Chef Romano membanggakan keju-keju ini di Via Focaccia, toko sandwich artisan cepat saji di Pulau Ellis.
Dalam kategori Il Fresco, Romano memenangkan tortino terong La La Land dengan burrata spuma. Dalam kategori Il Classico, lasagna daging sapi muda Costa d’Oro miliknya dengan daging sapi muda dan béchamel memenangkan hadiah utama.
Email kiat, pertanyaan, atau umpan balik ke ontheside@reviewjournal.com.